海参性味甘、咸、温，入心、肺、脾、肾经，具有滋阴补肾、养血益精的功效，有很高的滋补和药用价值。海参是典型的高蛋白低脂肪食品，干海参蛋白质含量高达55%。由于海参本身胶原蛋白的包裹作用，无论是新鲜产品或干制品水发，蛋白质都不能有效利用和吸收，有效利用率通常在20%左右。近年的研究证实，如果直接摄入多肽，吸收程度几乎达到100%。因此，用多肽代替蛋白质来补充营养可以获得事半功倍的效果。

一、多肽分离传统工艺

多肽属于热敏性物质，温度、阳光及空气都会使其因降解而失活，大大降低其营养及保健价值。从工艺及配方上进行研究和调整，在提高海参多肽提取含量的同时，力求在生产和储存中最大限度地保持其活 性。采用传统生产工艺，存在工艺时间长，工序复杂，反复应用有机溶剂等缺点。

图1 海参多肽提取分离传统工艺

二、多肽分离新的提取工艺

而采用福美科技有限公司的酶解+膜分离技术生产工艺，具有工序简单，生产时间短，多等级精度过滤等特点。海参酶解液经过陶瓷膜系统，去除未酶解完全以及不溶性颗粒物，为超滤膜和纳滤膜系统提供合格的进料液，陶瓷膜透析液进入超滤膜系统，通过超滤膜的分离作用，超滤膜浓缩液将回收分子量大于1W的有效物质，超滤膜透析液进入纳滤膜系统，通过纳滤膜的截留性能，脱除部分盐类，同时纳滤膜浓缩液能将超滤膜透析液中的有效物质进一步回收，提高收率。

图2 福美科技海参多肽提取分离工艺（酶解+膜分离技术）

三、膜分离技术工艺特点

1、过滤精度极高，对杂质的截留率高，有效成分收率高；

2、化学试剂消耗大幅减少，废水排放大幅降低；

3、整体工艺参数可控，有助于提高产品纯度和收率，产 品质量均衡；

4、分离纯化装置简单、操作简便；

5、PLC全自动化控制，劳动强度低；

6、简化工艺流程，减少运行 成本;

       海参性味甘、咸、温，入心、肺、脾、肾经，具有滋阴补肾、养血益精的功效，有很高的滋补和药用价值。海参是典型的高蛋白低脂肪食品，干海参蛋白质含量高达55%。由于海参本身胶原蛋白的包裹作用，无论是新鲜产品或干制品水发，蛋白质都不能有效利用和吸收，有效利用率通常在20%左右。近年的研究证实，如果直接摄入多肽，吸收程度几乎达到100%。因此，用多肽代替蛋白质来补充营养可以获得事半功倍的效果。

一、多肽分离传统工艺

多肽属于热敏性物质，温度、阳光及空气都会使其因降解而失活，大大降低其营养及保健价值。从工艺及配方上进行研究和调整，在提高海参多肽提取含量的同时，力求在生产和储存中最大限度地保持其活 性。采用传统生产工艺，存在工艺时间长，工序复杂，反复应用有机溶剂等缺点。

图1 海参多肽提取分离传统工艺

二、多肽分离新的提取工艺

而采用福美科技有限公司的酶解+膜分离技术生产工艺，具有工序简单，生产时间短，多等级精度过滤等特点。海参酶解液经过陶瓷膜系统，去除未酶解完全以及不溶性颗粒物，为超滤膜和纳滤膜系统提供合格的进料液，陶瓷膜透析液进入超滤膜系统，通过超滤膜的分离作用，超滤膜浓缩液将回收分子量大于1W的有效物质，超滤膜透析液进入纳滤膜系统，通过纳滤膜的截留性能，脱除部分盐类，同时纳滤膜浓缩液能将超滤膜透析液中的有效物质进一步回收，提高收率。

图2 福美科技海参多肽提取分离工艺（酶解+膜分离技术）

三、膜分离技术工艺特点

1、过滤精度极高，对杂质的截留率高，有效成分收率高；

2、化学试剂消耗大幅减少，废水排放大幅降低；

3、整体工艺参数可控，有助于提高产品纯度和收率，产 品质量均衡；

4、分离纯化装置简单、操作简便；

5、PLC全自动化控制，劳动强度低；

6、简化工艺流程，减少运行 成本;